Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g d'oignons jaunes
• 40 g de beurre
• 1 litre de bouillon de volaille
• 150 g de comté râpé
• 4 tranches de pain rassis

Préparation

1. 1.Émincez finement les oignons et faites-les fondre au beurre à feu doux 25 minutes, jusqu'à coloration blonde.
2. 2.Versez le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
3. 3.Répartissez la soupe dans des bols résistant au four.
4. 4.Déposez une tranche de pain sur chaque bol et couvrez généreusement de comté râpé.
5. 5.Passez sous le gril 5 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée.

Le conseil Vialoco : Confire les oignons sans les brûler est la seule étape qui compte : baissez le feu et prenez votre temps.