Recettes avec des produits locaux et de saison
Des recettes simples avec le temps de préparation, la liste des ingrédients et les étapes détaillées. Chaque ingrédient renvoie vers les produits disponibles en vente directe chez les producteurs, primeurs, bouchers et fromagers près de chez vous.
Blanquette de veau
La blanquette de veau à l'ancienne, mijotée doucement avec des carottes et une sauce crémeuse au citron.
115 min4 pers.Intermédiaire
Ratatouille
La ratatouille provençale, chaque légume saisi séparément pour garder du goût et de la tenue.
65 min4 pers.Facile
Plateau de fruits de mer
Un plateau de fruits de mer maison : cuissons courtes, glace pilée et sauce échalote au vinaigre.
55 min4 pers.Intermédiaire
Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes simple, pâte brisée maison et lamelles caramélisées au four.
60 min6 pers.Facile
Soupe de poissons
Une soupe de poissons de roche mixée et passée au chinois, servie avec croûtons et rouille.
75 min4 pers.Intermédiaire
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois traditionnel : pommes de terre, lait, crème et ail, sans fromage.
90 min6 pers.Facile
Planche apéro terroir
Une planche apéritive composée de charcuteries, fromages et condiments locaux, sans cuisson.
15 min6 pers.Facile
Salade de chèvre chaud
Toasts de chèvre gratinés au miel posés sur une salade croquante et une vinaigrette au vinaigre de cidre.
18 min2 pers.Facile
Poulet rôti du dimanche
Un poulet fermier rôti au four, peau croustillante et jus déglacé aux herbes.
95 min4 pers.Facile
Tartiflette
La tartiflette savoyarde : pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondu au four.
60 min4 pers.Facile
Moules marinières
Des moules ouvertes en quelques minutes dans un bouillon de vin blanc, échalotes et persil.
25 min4 pers.Facile
Crumble de fraises
Un crumble aux fraises rapide, pâte sablée croustillante et fruits à peine cuits.
45 min4 pers.Facile
Camembert rôti au miel
Un camembert fermier rôti au four, coulant à cœur, arrosé de miel et parsemé de noix.
25 min4 pers.Facile
Soupe à l'oignon gratinée
La soupe à l'oignon traditionnelle, oignons longuement confits et gratin de fromage doré au four.
60 min4 pers.Facile
Galette de sarrasin complète
La galette bretonne complète : farine de sarrasin, jambon fermier, fromage et œuf coulant.
30 min4 pers.Facile
Confiture d'abricots
Une confiture d'abricots maison, peu sucrée, à préparer en pleine saison avec des fruits mûrs.
60 min6 pers.Facile