Galette de sarrasin complète
La galette bretonne complète : farine de sarrasin, jambon fermier, fromage et œuf coulant.
- Total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4 pers.
Saison : Toute l'année · Difficulté : Facile
Trouver les ingrédients près de chez moiIngrédients pour 4 personnes
Préparation
- 1.Mélangez la farine, l'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure.
- 2.Beurrez une poêle bien chaude et versez une louche de pâte en l'étalant finement.
- 3.Après 2 minutes, retournez la galette puis garnissez de fromage et de jambon.
- 4.Cassez un œuf au centre et rabattez les bords en carré.
- 5.Poursuivez la cuisson 3 minutes, le blanc pris et le jaune encore coulant.
Le conseil Vialoco : Une farine de sarrasin moulue à la ferme change tout : le goût est plus noisette, la galette plus souple.
