Tarte aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 pommes
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. 1.Sablez la farine et le beurre froid du bout des doigts, ajoutez l'œuf et 3 cl d'eau, formez une boule et laissez reposer 30 minutes au frais.
2. 2.Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
3. 3.Épluchez les pommes et détaillez-les en fines lamelles.
4. 4.Disposez les lamelles en rosace, saupoudrez de sucre et de cannelle.
5. 5.Enfournez 35 minutes à 190 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Le conseil Vialoco : Mélangez deux variétés de pommes, une acidulée et une fondante, pour un meilleur équilibre.